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2018-09-01  来自: www.51dissertation.com 于记秦镇米皮浏览次数:
凉皮是陕西地方特色小吃,历史悠久,自秦汉以来已有两千多年的历史。陕西凉皮不仅历史悠久,而且以其活力、美味、实用而著称。1.山西是用小麦粉或米糊做成的。其中,用米浆蒸的冷皮叫米皮,用小麦粉和面粉蒸的冷皮叫面皮,而米皮和面皮统称为冷皮。陕西凉皮在生产过程中。特别细腻,清蒸凉皮面团是用水洗的,清蒸锅,特别注意抓火,缺少火的是脆而不筋,火上则是软而不硬。陕西寒皮的特点是泥土、薄、薄、筋、辣、咸、香,令人耳目一新。吃起来很凉爽,回味无穷,而且吃起来又方便又快捷,他经常成为当今特色小吃的选择。

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